Tekst: Connie Christensen - Foto:Henrik Ploug
HUSMANNS RØGEDE SILD
En af forårets og sommerens klassikere er den røgede sild. Et absolut must i den danske sommer, hvor radiser, purløg og en rå æggeblomme er det traditionelle tilbehør, og så selvfølgelig rugbrødet.
En friskrøget sild skal – som billedet fra Husmanns Vinstue viser det - være blank i skindet og blød i kødet. Dertil kan man kun anbefale en snaps og et stort glas øl, for man bliver tørstig af sild!
Husmann's Vinstue har mange retter til frokosten og med hygge og god stemning gælder vi hos Husmann's her i restauranten til at møde gæsterne igen.
A
